お菓子作りって大変

いきなりなんだよって思ったかもしれませんね。

Sweets Lab #1090は仕入れから製造、販売まで1人で行なっています。

もともと、地元企業の工場🏭で働いていたんですが、やっぱりやりたいなと、お菓子作りたいなぁと思い、ほぼゼロからスタートしたのです。

もともとは、趣味が料理、特にお菓子作って友人達に振る舞っていました。お菓子作りに初めて出会ったのは小学校、家庭科の調理実習でした。初めて使うハンドミキサーやオーブン。興味津々でワクワクしていたのを覚えています。

子供の頃から物を作ることが好きでした。木を削ってみたり、包丁で野菜を切ったり、とよくわからない物を作ってました。自己満足の子供遊び。

高校を出て地元企業で12年、どこにでもいるサラリーマン👨‍💼

でしたが、今のお店(製造現場)に住んでいた叔父が居なくなり、空き家になったのでキッチンを使わせてもらう事に、その頃には、家庭で普段使わなような道具が大量になっていました。そこから、お菓子作りにまた火がついたんです。

サラリーマンやりながら、一からお菓子作りを習いに行き、保健所の許可を取って、月に1、2回マルシェで販売して、試行錯誤中、地元の美味しいたまごに出会い。

後に引けないよう、退職。

自分でも、想像出来ない人生を進んでいます。おかしな話だなぁって。これからもっと美味しい物を提供できるように精進ですね。